伴随高产养鱼的日益普及，济南专业鱼虾饲料生产在渔业生产中的使用已非常普遍，但是，由于市场上饲料品牌很多，并且在质量和档次上也存在着很大差异，掺杂使假和质量伪劣的饲料也时有出现，本文对鱼饲料掺假以及专业鱼虾饲料生产厂家质量的鉴别作一简介如下：(一)麸皮掺有滑石粉、稻(米)糠等。将手插入一堆麸皮中然后抽出，如果手指上粘有白色粉末，且不易抖落则说明掺有滑石粉。如果白色粉末易抖落则说明是残余面粉，属正常现象。再用手抓起一把麸皮使劲攥，如果麸皮成团，则为好麸皮。如攥时手有胀感，则说明掺有稻(米)糠。如果铺在掌心用手指轻揉，有较滑的感觉，则说明掺有滑石粉。 (二)豆粕掺有泥沙、碎玉米等。鉴别方法：密度法：取少许待检验的豆粕，放入盛水的破璃杯中浸两小时以上，然后用一根筷子轻轻搅动，可看出豆粕与泥沙分层，密度较大的泥沙在下沉。

济南专业鱼虾饲料生产中蛋白质是必不可少的成分，蛋白质是由各种胺基酸所构成，是鱼类生长、发育及繁殖所必须的养分，也是构成生物细胞的主要成分。鱼类的肌肉组织、皮肤、神经及内脏器官的构成也大都以蛋白质为主，蛋白质也能变成酵素和激素在动物体内担任重要的功能。若专业鱼虾饲料生产中缺乏碳水化合物时蛋白质可转为热能使用。市售的观赏鱼饲 料都有标示蛋白质含量，肉食性或偏肉食性鱼需要 较高的蛋白质，含量在４０％以上即可符所需；杂食性鱼３５％左右即可；偏素食性鱼类其肠子较长 可让食物储藏较久，蛋白质含量可低些，约３０％ 左右适当。而蛋白质可分为〝动物性蛋白质〞与〝 植物性蛋白质〞，分别含于鱼粉、虾粉或大豆粉等食物中；肉食性或偏肉食性鱼较喜欢动物性蛋白质 ，偏素食性鱼较喜欢植物性蛋白质，杂食性鱼两种混合即可。

目前，虽然观赏鱼饲料的粉碎细度还没有明确要求，但较细的粉碎粒度有利于规件观赏鱼对营养物质的消化吸收率，也有利于提高饲料的混合均匀性观赏和颗粒成型率，并直接影响济南鱼虾饲料生产颗粒在水中的稳定性。对于观赏鱼，添加淀粉或增加含淀粉多的原料，如次粉、小麦等的用量，在调质、制粒过程中淀粉糊化后产生黏性，从而增加专业鱼虾饲料生产的水中稳定性。但是，鱼类，特别是肉食性鱼类和冷水性鱼类，对淀粉的利用率不高，较高的淀粉含量会降低生长速度，引起脂肪肝，因此在使用淀粉时需要注意用量。添加非营养性的专用黏合剂。此类黏合剂种类较多，大多是高聚合物类黏合剂，如多聚脲甲醛。值得注意的是，如果此类添加剂用量过大，食物会在肠道中阻塞，引起消化不良，甚至死亡。

专业鱼虾饲料生产的出现、发展、进步给水产养殖业注入了无限的生机，其是水产动物摄取营养的源泉，也是水产动物快速健康生长的重要保障，但是现今的养殖过程中，由于种种原因养殖户对于专业鱼虾饲料生产的选择及使用存在一定的误区，归纳如下：在利益的驱动下，加之某些错误的认识，部分养殖户会觉得饲料蛋白含量越高，鱼类的生长越快。但是没有注意到：投喂的高蛋白饲料若不能完全利用，残饵沉积于池底，底层有机物堆积，极易导致细菌生长繁殖旺盛，引发疾病。而摄入体内的过多的蛋白质会通过化学反应变成脂肪，甚至会堆积于肝脏等实质性器官内，引起病变及功能衰退，引发疾病。

较易贮藏，所谓贮藏不仅仅指专业鱼虾饲料生产厂家的外观,形状便于保管和存放。按"国标"生产的饲料必须添加防霉剂和抗氧化剂。防霉剂对饲料中的微生物有抑制(或杀灭)作用,从而达到安全贮藏的目的。抗氧化剂可以保护饲料的营养成分不致丢失。厂家根据不同的季节,在饲料标签上一般注明保质期二个月或三个月。而在良好的条件下(低温.干操)保存实际保质期不止这么短。通常人们认为活食是"肉",所以鱼爱吃,其实不然。鱼的味觉和视觉都不怎么发达。但嗅觉却特别发达,能识别八百万分之一浓度的气味！也就是说，鱼其实是靠鼻子"吃"东西的。在饲料中添加诱食剂和调味剂可以提高鱼的采食量和适口性。市售的饲料中红红绿绿的那不叫着色剂，那是为了吸引你的眼球,而非为了金鱼！那是颜料,称为色素。超量添加对金鱼有害！专业鱼虾饲料生产厂家中添加的着色剂是无害的，可显著加深鱼的体色。一般添加橘子皮粉或红辣椒粉，增色效果显著。