用可利用营养素为指标(如可消化氨基酸、有效磷等)设计专业对虾配合饲料配方的基础是要有各种饲料原料的可利用营养素含量数据。设计者应尽可能合理利用这些数据。不过，饲料企业在实际配制专业对虾配合饲料时所用的饲料原料的可利用营养素含量与文献报道的数据还是有一定出入。设计人员应该在对所用饲料原料化学分析的基础上进行配方设计。采用配制剂提高饲料营养成分的消化率，酶制剂在水产饲料中的应用已有许多成功的例子。纤维素酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、植酸酶、果胶酶等是饲料中添加较多的酶。添加酶制剂既可以提高饲料的可消化能量，又可以提高动物对酶作用物质的消化率。通常对于幼鱼，由于其消化系统尚未发育成熟，某些消化酶的分泌不足。此时添加复合酶制剂可以提高饲料的消化率和鱼生产性能。而当饲料配方中含有鱼虾不适宜消化的原料组分时，添加专用酶制剂也会有明显的效果。谷物及其副产品中植酸磷的含量较高，但动物对桓酸磷的利用率很低。在水产饲料中添加桓酸酶也可提高桓酸磷的利用率，同时可改进饲料的转化效率。

国内外的许多研究结果表明，特定品种、专业对虾配合饲料批发阶段的饲养动物对于特定的饲料配方的产品都有一最佳粉碎粒度，这一粉碎粒度是各种原料最佳粉碎粒度的组合。在这种粒度下，动物将取得对饲料的最大的消化率，使粪便中排出的营养物、干物质最少。各种谷物、饼粕的粉碎粒度对不同的动物是不同的。特种水产动物对虾配合饲料批发的粉碎粒度对营养物的消化率和动物生产性能的影响尤为明显。在这一方面，仍需做大量的科学研究。

专业对虾配合饲料混合投喂方式有五种。第一种是春、冬季(年头、年尾)投喂沉水料、夏秋季投喂膨化料。此种投喂方式在浙江嘉兴、湖州非常流行。夏秋水温高，鱼只生长旺盛，投喂膨化料效果明显;而春冬水温低，鱼一般在池底采食，沉水料恰好满足鱼的采食习惯，因此使用该投喂方式饲养的鱼到年底上市时体型好，重量足，耐运输。第二种方式是上午投喂硬颗粒饲料，下午投喂膨化饲料。第三种方式是先喂硬颗粒饲料，再喂膨化饲料，此种养殖方式的好处是养殖户可以看到鱼吃食，从而合理控制鱼的采食量，减少饲料浪费。第四种方式是先喂膨化饲料，后喂硬颗粒饲料，使用这种方式的原因是养殖户认为膨化料更香，适口性更好，鱼在吃了硬颗粒料六成饱后还会大量采食膨化料，这将会导致鱼吃得过饱而影响消化，引发肠道疾病。第五种投喂方式是主要集中在中山市黄圃镇的草鱼鱼种养殖，由于养殖户考虑到高温季节，鱼类抢食凶猛，就采取硬颗粒料与膨化料混合好后再投喂的方式。在秋、冬季节水温低，鱼类采食慢，而小鱼阶段硬颗粒料耐水时间短(一般少于3分钟)、易溶化，此时养殖户们投喂抚宁对虾配合饲料的比例高于硬颗粒料;这样可以减少饲料浪费，增加经济效益。

根据鱼种放养规格、数量、吃食鱼的计划增长倍数和饵料系数来确定。即：投饵量=放养重量×增长倍数×饵料系数，以此可计算出全年所需抚宁专业对虾配合饲料总量，以便安排全年所需饵料计划及资金，避免造成资金、饲料缺口，及早做好准备。根据全年计划投饵量和各月所占比例来计算，也可按鱼类递增体重1%～5%来计算，求得每月平均投饵量，一般中旬为平均量，上旬较少些，下旬要多些。夏花鱼苗，水温较高，个体较小，日投饵次数应不少于5次～6次，7月～9月份鱼摄食旺，生长很快时期，日投饵次数应为4次～5次。10月份以后随着水温降低，投饵次数逐渐减少，直到鱼不再摄食为止。每次投饵时间不少于20分钟。可概括为“匀、足、好”三个字。匀是根据鱼的需要量，每天均匀投喂，这样不仅可预防疾病，保证正常生长，而且可以提高饵料利用效率；足，就是合适的投饵量，满足鱼类的需要；好，饵料质量优，营养全、适口、新鲜等。在“定时、定量、定位”的同时结合看天气、看水质、看鱼吃食及活动情况灵活确定投专业对虾配合饲料次数和数量。

抚宁专业对虾配合饲料是养殖鱼类的物质基础，饲料费一般占养殖鱼类总费用的50—60%。因此如何解决饲料问题是养殖生产中的关键问题之一。目前较好的饲料系数为1.2左右，而较差的达2以上。其实鱼类对饲料的消化率受许多因素的影响，如饲料配方、加工工艺、投喂方法和水环境条件等都的影响饲料系数和饲料成本的主要因素。下面结合本人的生产实践经验谈谈有关影响鱼类饲料系数的几个问题。饲料配方的合理性 饲料本身的营养成份，对饲料的系数影响很大。蛋白质和脂肪含量是饲料的两个主要营养指标，而且其含量越高饲料系数就越低，鱼类的消化吸收就越好。但同样含量或相近含量的饲料又与其有效成份的存在状态和结构的不同而有较大差异，以大麦、燕麦和小麦为例：鲤鱼对这三种籽粒饲料的蛋白质消化率为“大麦>燕麦>小麦”。这主要是小麦蛋白质质量比大麦和燕麦差，也就是说小麦中的赖氨酸和苏氨酸的含量低。根据必需氨基酸指数计算的饲料中蛋白质的生物学价值小麦为55、燕麦为70、大麦为73。此外，饲料中必需的营养成份含量过高还会引起消化不良，如蛋白质含量过多时，鱼体蛋白质的积蓄量几乎不变，体重的增加并不与饲料中蛋白质含量成正比。这不但造成了蛋白质的浪费，其蛋白质的代谢产物还污染水质。因此，抚宁专业对虾配合饲料中的各种营养成份含量应有一个适量，实践证明，鱼饲料中蛋白质和

采用专业对虾配合饲料膨化浮性鱼饲料，可以减轻对水质的污染。抚宁对虾配合饲料在水中长时间不会溶散，优质的浮性鱼饲料漂浮时间可长达12小时左右，至少是6小时的漂浮时间，并且投饵上轻易观察控制，减轻或避免粉料、剩余的残饵等对水体的污染，这对于环境保护以及对鱼的生长都是极为有利的。另外，因为膨化加工的物理和化学变化，使膨化饲料一般产生粉料在1%以内，这就直接地进步了饲料的有效利用。在通常情况下，采用膨化浮性饲料养鱼，与用粉状料或其它颗粒饲料比拟，可节约饲料5——10%。因为高温、高压的加工前提，使饲料中的淀粉熟化，脂肪等更利于消化吸收，并破坏和软化了纤维结构和细胞壁，破坏了棉籽粕中的棉酚以及大豆中的抗胰蛋白酶等有害物质，从而进步了饲料的适口性和消化吸收率。