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鱼虾饲料加工的主要目的是为了更好地保存和利用饲料，但由于各种维生素的性质不同，加工条件与方法不同，在饲料加工过程中维生素的损失情况也不尽相同。造成维生素损失的主要因素包括氧化、日照温度和时间、酸碱度、金属与酶的作用、光或电子辐射、水分含量等。
只用详细了解各种维生素的稳定性特点后，才能很大限度地避免损失，保持鱼虾饲料的营养价值。为便于记忆掌握各种维生素保存条件歌：
AD怕光怕氧酸，密封保存是为先。
VE怕光怕氧碱，加热酮铁数量减。
VK只怕光和碱，最稳要算烟酰胺。
要数VC最“小气”，光照氧酸碱脱水。
B6泛酸耐储藏，加工磨粉一半损。
